Ein ganz leichtes Sommer-Dessert. Schmeckt bestimmt auch mit frischen Pfirsichen oder Aprikosen. Und das Beste: Es ist ganz schnell gemacht.
6-8 Pflaumen (oder Aprikosen, 4-5 Pfirsiche)
1 EL und 100g Zucker
2 EL Zwetschgenwasser
1 Vanilleschote
4 Eier
Salz
125g Mehl
100g Sahne
100 ml Milch
Puderzucker
Eine ofenfeste Form fetten. Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen und mit der Schnittfläche nach unten in die Form legen. Mit Zwetschgenwasser beträufeln.
Vanilleschote vom Mark "befreien". Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Dabei 50g Zucker einrieseln lassen, danach kalt stellen.
Eigelb, Vanillemark, 50g Zucker und 1 Prise Salz mit dem Handrührer cremig rühren. Mehl, Sahne und Milch unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. Eimasse auf die Pflaumen geben.
Im Ofen ca. 30 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit, wenn nötig, mit Alufolie abdecken, sonst wird die Clafoutis zu dunkel.
Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und warm essen.
Es gibt tausende Rezepte von diesem Kuchen... und alle sind anders. Nun kommt meins noch dazu.. :)
125 ml Rotwein
200g Blockschokolade
250g warme Butter
250g Zucker
5 Eier
250g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
200g Zartbitterschokolade
evtl. etwas weiße Schokolade
Rotwein und Blockschokolade langsam zusammen erwärmen bis die Schokolade geschmolzen ist. Abkühlen lassen. Eine Spring- oder Napfkuchenform einfetten und den Ofen auf 175°C vorheizen.
Butter und Zucker schaumig schlagen und nacheinander die Eier unterrühren. Zunächst den abgekühlten Schoko-Rotwein zur Crememasse geben, dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und löffelweise hinzufügen.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit der Kuvertüre überziehen.
