150g Zartbitterkuvertüre
200g Mini-Snickers
125g weiche Butter
175g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 EL selbstgemachter Vanillezucker)
Salz
1 Ei
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Kakao
Schokolade grob hacken, im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Snickers grob hacken.
Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit dem Handrührer cremig rühren. Erst Ei, dann die geschmolzene Schokolade unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und unter die Butter-Schoko-MIschung rühren. Ca. 2/3 der Karamellriegel unter den Teig mischen.
Ofen auf 175°C vorheizen. Am Besten 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und mit einem Esslöffel ca. 8-12 Häufchen mit Abstand auf das Backblech setzen und etwas flach drücken. Restliches Snickers leicht auf die Häufchen drücken.
Cookies nacheinander ca. 10 Minuten backen. Danach ca. 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter auskühlen lassen.