Chocolate Cookies mit Snickers

Es geht nichts über einen ordentlichen Cookie. Aber dieser hier... OMG!! Man darf diese Cookies auf keinen Fall länger als 10 Minuten im Ofen lassen, auch wenn man das Gefühl hat dass sie noch nicht fertig sind. Sonst werden sie zu trocken. Dieses Mal hab ich nicht den Handrührer benutzt sondern eine Küchenmaschine. Gelingt genauso gut. Im Rezept bleib ich beim Handrührer..

150g Zartbitterkuvertüre

200g Mini-Snickers

125g weiche Butter

175g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 EL selbstgemachter Vanillezucker)

Salz

1 Ei

200g Mehl

1 TL Backpulver

1 EL Kakao

Schokolade grob hacken, im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Snickers grob hacken.

Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit dem Handrührer cremig rühren. Erst Ei, dann die geschmolzene Schokolade unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und unter die Butter-Schoko-MIschung rühren. Ca. 2/3 der Karamellriegel unter den Teig mischen.

Ofen auf 175°C vorheizen. Am Besten 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und mit einem Esslöffel ca. 8-12 Häufchen mit Abstand auf das Backblech setzen und etwas flach drücken. Restliches Snickers leicht auf die Häufchen drücken.

Cookies nacheinander ca. 10 Minuten backen. Danach ca. 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter auskühlen lassen.